Whisky japonais
Karuizawa
Karuizawa est présent avec de nombreux single casks dont les très belles sélections de La Maison du Whisky pour la série Artifices, dont les étiquettes ont été réalisées par l’artiste singapourien Warren Khong mais également la série Karuizawa des derniers millésimes (1999-2000) des Trente-six vues du mont Fuji (富嶽三十六景, Fugaku-sanjūrokkei), illustrée par les célèbres estampes d’Hokusai (1760-1849).
Suntory
Chez Suntory, la vente est riche en Hibiki avec des éditions qui vont du 12 ans au 30 ans et surtout une édition spéciale de ce dernier présentée dans une carafe en céramique d’Arita, berceau de la céramique japonaise et toujours l’un de ses principaux centres de production. Yamazaki s’illustre aussi avec le single cask du millésime 1990 embouteillé en 2008, élevé en fût de sherry. Cette édition fait partie de la série The Cask proposée par Suntory dans les années 2000.
Nikka
Nikka n’est pas en reste avec deux single casks de Yoichi distillés en 1988 et 1991 ainsi qu’un Yoichi 20 ans 1989 et un Miyagikyo de la même série et du même millésime. Enfin, le magnifique coffret sorti en 2004 par Nikka pour célébrer son 70e anniversaire est composé d’un Yoichi, d’un Miyagikyo, d’un Coffey Grain et d’un assemblage de trois tous âgés de 12 ans et embouteillés à 58%.
Whisky écossais
Gordon & MacPhail
Gordon & MacPhail a longtemps réalisé sous licence les embouteillages d’autres distilleries, souvent celles du Speyside où le négociant historique a ses quartiers. C’était le cas pour Longmorn dans les années 1970-1980. Cette relation a permis à Gordon & MacPhail d’accumuler de nombreux fûts, dont sont issus les superbes single casks distillés dans les années 1960 et 1970. D’autres distilleries également très liées à Gordon & MacPhail comme Strathisla et Glenlivet figurent aussi dans cettevente.
Prestonfield
Retour aux sources de Signatory Vintage, avec la gamme Prestonfield, initialement développée pour l’hôtel du même nom, à Édimbourg, quand Andrew Symington y travaillait. Après la fondation de Signatory Vintage en 1988, il crée The Prestonfield Whisky Co. et poursuit les embouteillages avec, ence qui concerne cette vente, un Clynelish 1973 et un Bowmore 1972 remarquablement exotiques, un Ben Nevis 1975 et un Bowmore 1990.
Compass Box
Compass Box propose quelques éditions exceptionnelles comme le mystérieux The General, Lady Luck ou la facétieux The Last Vatted Grain. De quoi explorer l’étendue du talent de John Glaser, certainement l’un des maîtres assembleurs les plus talentueux de sa génération.
Rhum
Velier
Quelques rhums d’exception embouteillés par Velier occupent le devant de la scène, à commencer par des Caroni de la gamme Employees, et surtout un single cask #4655 sélectionné par le distributeur belge The Nectar. On retrouve aussi les superbes magnums de la série illustrée par les photographies signées par Elliott Erwitt et, pour la première fois, la série Flora Antillarum consacrée aux distilleries de Guadeloupe. Notons enfin un Uitvlugt 1997 ULR – pour Uitvlugt Light Rum - très réussi.
Rhums jamaïcains
En Jamaïque, on retrouve Hampden, Worthy Park, Clarendon Long Pond et Appleton avec les fameuses sélections de Velier - notamment la Hearts Collection - mais aussi d’autres embouteilleurs indépendants comme Kill Devil (Edition Spirits) et Cadenhead.
Rhums des Antilles
Les rhums français d’outre-mer sont bien représentés dans cette vente avec de nombreuses éditions spéciales de La Favorite, J.M, de vieux millésimes de Bally, Depaz et Trois Rivières, des single casks de Savanna et un très vieux Neisson de 19 ans.
Cognac
Hennessy présente trois éditions iconiques en carafe en cristal : Hennessy Paradis, Hennessy Paradis Impérial et Richard Hennessy. Ces assemblages contiennent des eaux-de-vie très âgées, centenaires pour certaines.
Chartreuse
La Chartreuse occupe toujours une place de choix avec les dernières mises des V.E.P. et de la cuvée des Meilleurs Ouvriers de France mais aussi un jéroboam de Chartreuse Jaune présenté dans une spectaculaire bouteille en cuivre. Cette mise de 2021 est limitée à 999 bouteilles. Notons enfin quelques Tarragone des années 1950 surnommées « El Licor Cumbre » en Espagne.